Brombærsnaps

I Svigermors have står der en dejlig ribsbusk, som jeg har stort set ubegrænset adgang til. Eneste problem er at der inde i ribsbusken findes en brombærbusk, der pisser mig voldsomt af. Den er fyldt med torne og gemmer sig altid godt blandt de flotte modne ribs og de store grønne blade. Derfor ender jeg som regel med en masse rifter når jeg har plukket ribs.

Vi har flere gange forsøgt at tage livet af den brombærbusk, men intet har virket. Jeg har derfor droppet min kamp indtil videre med brombærbusken og forsøger at få noget ud af de brombær som er ved at være modne nu.

Naturligvis laver jeg en snaps på bærrene - inspirationen kan du læse om i bonus-infoen nederst i indlægget - som er meget nem og meget lækker.

Det skal du bruge:
1-2 håndfulde modne brombær
1 flaske vodka eller smagsneutral snaps

Sådan gør du:
Smid brombærrene i et stort glas med låg. Hæld vodkaen/snapsen over og gem væk i en måneds tid. Filtrer brombærrene fra, men smid dem ikke ud. Gem dem i et glas i køleskabet og lav syltetøj ud af dem, eller brug dem i kager. Selve snapsen hælder du på en flaske og lader stå og lagre i en måneds tid.

BONUS-INFO:
Da Datteren blev født var Svigermor og Pap-svigerfar i deres sommerhus en times kørsel fra os. Og tilfældet ville det at mens Hustruen og jeg var på vej ind på fødegangen, plukkede Svigermor brombær på sommerhusgrunden som blev brugt til at lave snaps på. Vi har derfor en flaske stående med brombærsnaps fra Datterens fødedag. Og som en af de meget få flasker her i hjemmet, så bliver den ikke åbnet.