Hindbærlikør

Bærsæsonen er lige straks over os og hvis du har en hindbærbusk, så skal du da ha' en hindbærlikør som du kan nyde til vinter! Jeg har altid en hindbærlikør stående i barskabet og den er altid et hit hos gæsterne.

Det skal du bruge:
300 g hindbær (hvis du bruger frosne hindbær, så lad dem tø op i vodkaen!)
300 g sukker
5 dl vodka

Sådan gør du:
Bland det hele sammen i et passende glas. Stil det mørkt i 2 måneder. Ryst det nu og da indtil sukkeret er opløst. Efter 2 måneder filtreres hindbærene fra (kan gemmes til kager og andet guf, hvis det puttes i et skoldet glas og opbevares på køl) og hindbærlikøren hældes på flasker og trækker i en måned, hvorefter den er klar til at drikke. Smagen af hindbær kan godt være ret intens og hvis du synes at den er for stærk, så fortynder du bare smagen med mere vodka.